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... 大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都愛叫我霏霏姐，愛美食愛分享，請大家多多關注呦。 ... 一年之計在於春，一日之計在於晨。又到了一年中最重要的季節，萬物復甦，生命開始躁動，樹木抽出了嫩芽，花朵開始綻放。在南方春筍已經破土而出，又到了吃春筍的時候了，現在當然不能放過這種極致的美味，畢竟只有現在這個短暫的時期才能享用這種誘人的食物。所以即便春筍的價格不低，但是我每年都會買回來一大筐吃。 ... 有人說春筍有股土腥味不知道怎麼去除，其實只需一步就能搞定。而且春筍烹飪時非常吸油，它還有一種獨特的香味，所以春筍可以搭配肉食一起炒制，可以相互提升鮮香的味道。今天我搭配的是蝦仁，兩種蔬菜相輔相成，可以做出非常誘人的美味食物，要是你也很愛吃春筍，不妨按照我的搭配試試。 春筍清脆味道鮮美，刮油吸脂，多吃也不會胖。春筍化痰止咳，對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎癥治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，春天家人多吃春筍好處多，我看見就會買30斤，幾乎天天吃。 【蝦仁炒春筍】 【食材】春筍、雞蛋、蝦仁、芝麻葉、澱粉、鹽 ... 【烹飪方法】 1.蝦仁裡面放入雞蛋清，加少量澱粉抓勻。 ... 2.春筍去除外皮，切成小片，芝麻葉切碎。 ... 3.春筍片在沸水中焯一下，煮幾分鐘，這樣可以去除春筍中的土腥味。 ... 4.熱鍋涼油，將蝦仁放入爆炒。 ... 5.馬上放入春筍片和芝麻葉，適量鹽，大火翻炒一分鐘就可以出鍋了。 ... 筍香和蝦仁的香氣相輔相成，軟嫩的蝦仁和清脆的春筍形成鮮明的對比，在春日裡享受如此美食真是件愜意的事情。我一邊品嘗，一邊不禁想起了李商隱「嫩籜香苞初出林，於陵論價重如金」的詩句。 ... 【霏霏囑咐】 1.吃春筍最好的時節就是4月的清明節前後。 2.蝦仁可以用現成的，但是買海蝦回來自己去皮來炒比較好吃。 3.春筍含有草酸，所以炒春筍之前一定要用淡鹽水煮5分鐘，然後用大火高溫炒制，這樣筍才更加鮮美。 鑫雨霏霏，美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點讚，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。
內容簡介
A little learning is a dangerous thing. Drink deep, or taste not the Pierian spring.------ Alexandre Pope, 1688-1744, British poet
只懂得皮毛是一件危險的事；要深透暢飲，否則就別嚐那聖泉。（一知半解，危險之至。）──亞歷山大‧波普（經史子集出版社的工作銘）
本書特色
清河新藏說：「魔鬼藏在細節裡頭，天使跟著口碑前來。」
敲開智慧大門，直擊心富技巧：
(1).文筆深入淺出，取精用宏，實事求是，從經驗中得來。
(2).注重口訣條列，搭配圖表解說。
(3).判斷出最大的可能，掌握大趨勢，詳察小個案。
(4).做對的事情，順勢加碼。
(5).保留左口袋的錢，耐心的等待第二擊的機遇。
詳細資料
- ISBN：9789863911524
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 264頁 / 15 x 21 x 1.32 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/yynAzjD.html
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